Lykke - kost og motion

Så er Mettes 8 uger afsluttet! Det er et fantastisk resultat hun har opnået - Stor respekt til denne fighter!

Når "det-skal-bare-være-nemt-i-aften" bliver til en lækker smagsoplevelse!  Det skal du bruge:  400 g hakket kylling  1 dåse flåede tomater 200 g frisk spinat-pasta  3 håndfulde spinatblade  2 røde snack-peber  1/2 løg  150 g hytteost  4 forårsløg Sådan gør du:   Tænd ovnen på 180' varmluft  Steg 400g hakket kylling i en gryde med olie. Tilsæt krydderi - jeg brugte salt og hvidløgspeber.  Når kødet er færdigstegt tilsæt 1 dåse flåede tomater Varm under låg mens du snitter grøntsager.    Saml nu lasagnen med  1) kødsovs 2) frisk pasta 3) grønt  4) frisk pasta  5) kødsovs    Spred pastaen godt fra hinanden   Varm lasagnen i ovnen ca 15-20 min Tilsæt derefter 150g hytteost som låg Varm yderligere 5-10 min.  Drys med forårsløg og server :-D  Velbekomme :-)

Ja, så er Intersport-kataloget kommet ind af brevsprækken i den bette lejlighed, og her er altså resultatet! :-D  Det var en sjov oplevelse - både selve episoden med photoshoot, men bestemt også efterfølgende at se resultatet :D  Jeg håber at jeg får lov at få andre ligeså spændende og uforudsete oplevelser i min fremtid - og jeg håber det samme for dig :-) En ting jeg har lært er, at sådanne oplevelser ikke kommer af sig selv! Så det er bare med at komme ud over stepperne :)

Har længe ledt efter en müsli som levede op til mine krav - masse lækre nødder, ikke for meget tilsat sukker, ikke tilsat alt muligt der starter med E og slutter på en række tal, ikke for meget mættet fedt - og så skulle den stadig være knasende sprød og lækker... Det er endnu ikke lykkedes mig, og jeg har derfor kastet mig ud i at lave min egen! Og den jeg har fået bikset mig frem til, lever absolut op til alle mine krav! :D Det skal du bruge: 100 g mandler 100 g havregryn 50 g solsikkefrø 50 g cornflakes/branflakes 25 g græskarkerner 25 g hørfrø 25 g kokoschips 100 g honning 100 g mørk chokolade   Sådan gør du: Hak mandler, græskarkerner, kokoschips og bran flakes groft. Lun honning på en pande ved middel varme, og tilsæt alle ingrediens undtagen chokolade. Steg ingredienserne under omrøring til honningen omfavner det hele.   Efter stegning stilles müslien til afkøling. ...

Først og fremmest tusind tak til alle jer der følger med her på bloggen, instagram og facebook! :D Og dernæst tusind tak til alle jer der benytter jer af muligheden for at stille spørgsmål og lign. på diverse af Lykke - kost & motion's anvendte medier :) Og til sidst tak til alle jer, som jeg allerede har haft fornøjelse af at træne og vejlede - det har været en fornøjelse! For at være i stand til imødekomme jeres ønsker og besvare jeres gode spørgsmål uden for meget ventetid, kan jeg nu med stor glæde præsentere en ny mand i biksen - Personlig træner Kasper Buur Olsen. Kasper vil varetage egne personlige træninger samt bidrage med nye og spændende input til Lykke - kost & motion's anvendte medier. Her kan du læse lidt om Kasper :D Navn: Kasper Buur Olsen Alder: 27 år (1987) Baggrund: Jeg er født og opvokset i Nordsjælland. Jeg har været aktiv hele livet og har b.la dyrket: fodbold, badminton, tennis, svømning og divisions håndbold. Ef...

Godt som tilbehør til kød eller som dressing til salat, burger eller æggetortillas. Det skal du bruge:  2 spsk hytteost  1 spsk philidelphia  8 radiser  Frisk purløg  Salt  Hvidløgspeber-blanding  Saften fra 1/4 citron  Sådan gør du:  Hak purløg og radiser til mindre stykker Bland ingredienserne sammen og smag til med salt, hvidløgspeber og citron.  Velbekomme! :D

Med mandel, valnød og tranebær ... ... Inspireret fra bogen "det helbredende køkken" :-) Det skal du bruge:  100 g valnødder 150 g mandler  75 g tørrede tranebær  2 spsk hørfrø  3/4 dl ahornsirup  75 g fuldkornshvedemel (el andet tørt fint)  2 tsk vaniljesukker   Sådan gør du:  Blend valnødder, mandler og tørrede tranebær semi-groft.  Blend hørfrø fint.  Hæld det hele i en skål og tilsæt vaniljesukker, ahornsirup og fuldkornshvedemel  Rør det hele godt sammen.  Form dejen til små kugler og flad dem let ud med en gaffel på en bageplade med bagepapir. Bages ved 175' varmluft i ca 10-15 min Næringsværdi: Ingrediens Mængde (g) Protein (g) Kulhydrat (g) Fedt (g) Energi (kcal) Valnød 100 14,3 16,9 64,3 703,5 Mandel 1...

Ja, det er de altså! :-o <3 .... Og så smager de hammer godt!!! Det skal du bruge: 1 æg 25 g gær 1,5 dl mælk 200 g sigtet speltmel 100 g soltørrede tomater i olie 200 g fuldkornshvedemel 100 g rød pesto Krydderi   Fors lag til fyld: Rød pesto Frisk spinat Kyllingestrimler Revet mozzarella Evt. andet grønt Sådan gør du: Lun mælken til ca. 37' og opløs gæren deri Rør de resterende ingredienser i mælken og ælt dejen sammen Stil dejen til hævning tildækket og lunt ca. 30 min.   Imens kan du klargøre det ønskede fyld :)   Del dejen i 12 lige store stykker Rul hvert stykke ud til cirkler på ca. 10 cm i diameter - de må gerne være godt tynde Fordel dit fyld på hver cirkel og luk den sammen ved at presse enderne sammen med en gaffel. Pensl den med pisket æg, og bag den i ovnen 10-12 min ved 180' varmluft   Næringsindhold: Ingrediens: Mængde (g) Prot...

I juni-måned skrev jeg blandt andet følgende i mit indlæg: ”Du kan gøre dit bedste”, efter at jeg havde tilmeldt mig Nordic Race – The warrior, deres længste og mest udfordrende forhindringsløb: ”Ok, kursen er sat! Jeg er betaget af de store krav, som kroppen skal kunne opfylde gennem de bredtfavnende forhindringer Nordic Race har stablet på benene - men er det så realistisk, med ganske lidt erfaring indenfor forhindringsløb og trail-løb, at formulere et mål der hedder: ”Jeg vil have en top 10 placering blandt kvinderne til Nordic Race!” Min tanke er umiddelbart: Pfffhh!! Pøj pøj… Det kommer da aldrig til at ske… Hvem er det ikke lige, som vinder sådan nogle løb; trænede crossfit-girls, som kan tage 200 pull ups uden sved på panden og trail løbere, som har gennemført lignende løb måske hele deres liv, og er vant til at løbe i mudder, skov mm. Hvad kan jeg dog stille op mod dem?     Tja, måske har jeg også helt og aldeles ret, at det aldrig kommer til at...

En lækker måde at servere sine grove grøntsager på! Det skal du bruge: 4 mellemstore gulerødder 4 mellemstore kartofler 1 mellemstort løg 1/3 blomkål Lidt olie 2 æg   Evt lidt parmesan-ost   Sådan gør du: Riv grøntsagerne groft på rivejern eller i foodprocessor Pres så vidt muligt væsken fra grøntsager og bland det hele i en skål Tilsæt æg og ønskede krydderier Bland godt   Opvarm 1-2 spsk olie ved mellem-høj varme på en stor pande Hæld grøntsagsblandingen på panden og lad den stege i ca. 10-15 min på hver side   Når du skal vende "kagen" kan du med fordel lægge en flad tallerken ovenpå grøntsagsblandingen i panden, og vende panden så kagen vendes over på tallerkenen. Herfra kan du så skubbe den fra tallerkenen og ned på panden igen, uden at den går i stykker.   Husk olie på panden inden du steger videre på den næste side, da grøntsagerne ellers hænger ved.   Drys evt. kagen me...