Kostplan - Yndlingsdag uge 10

Denne uge vil jeg sige tak til svigermor for at have inspireret mig til en vildt lækker ret!
En sundere og mere lækker udgave af Koteletter i fad!

Men før jeg afslører opskriften, vil jeg lige give et lille "mellem-måltids-tip"

Mellemmåltider er kanon til at stimulere den der lille søde tand, eller til at holde den nede... Især den der "lige omkring kl. 15"-tand. (Hvis du altså også har sådan en tand - jeg har i hvert fald). Og her synes jeg, at især sådan noget som frugt er et hit - især hvis man gør det lidt lækkert for dig selv :-)) 

For at gøre dit mellemåltid til en lille hyggestund på dagen, kan du skære din melon, dit æble, din pære, din gulerod el. lign. ud i små mundrette stykker. Hvis du putter dem i en plasticpose med lidt vand, og binder dem med en lufttæt knude, så er det som at få en lille bid af himlen, når "lige omkring kl. 15"-tanden melder sin ankomst! ;D

Men her er så ugens udvalgte plan:

Morgenmad:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Cheasy 0,1 %
200
8,6
0,2
7,6
66,6
Havregryn
20
2,6
1,3
13,6
76,8
Cornflakes
20
1,4
0,2
16,6
73,4
Mandler
10
2,1
3,9
2,9
55,2
Total:
 
14,7
5,6
40,7
272
Mellemmåltid 1:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Melon, honning
200
1,2
0,4
9
44,4
Gulerod 
100
0,7
0,4
8,8
41,6
 
 
 
 
 
 
Total:
 
1,9
0,8
17,8
86
Frokost:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Kylling
150
34,5
4,5
0
178,5
Råkost:
 
 
 
 
 
Gulerod
150
1,1
0,6
13,2
63,4
Æble
100
0,5
0,5
20
86,5
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Total:
 
36,1
5,6
33,2
328,4
Mellemmåltid 2:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Cheasy skyr m. frugtsovs (købe)
150
14,25
0,6
7,5
105
Knækbrød 
70
2,8
0,6
17,8
87,8
 
 
 
 
 
 
Total:
 
17,05
1,2
25,3
192,8
Aftensmad:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Koteletter i fad med kokosmælk
200
30,3
11,4
13,02
277,1
Ris, kogt
75
2
0,3
22,5
100,2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Total:
 
32,3
11,7
35,52
377,3
Mellemmåltid 3:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
Hj. Lavet is med jordbær grød
100
3,9
0,8
14,8
82,2
Total:
 
3,9
0,8
14,8
82,2
Samlet sum:
Mængde (g)
Protein (g)
Fedt (g)
Kulhydrat (g)
Energi (kcal)
 
 
105,95
25,7
167,32
1338,7

Og så til det bedste:
En bette OPSKRIFT.

Koteletter i fad:
4 svinekoteletter 250g champignon
4 tsk karry500 g asparges
Salt og peber100g sukkerærter
2 spsk olivenolie1 dåse kokosmælk
1 løg50g peanuts
1 fed hvidløg
Krydr koteletterne med 2 tsk karry og salt og peber
Varm halvdelen af olien på en pande og brun koteletterne godt på begge sider
Læg de brunede koteletter i et fad
Skær løg i tynde ringe
Skær champignon i skiver
Skær asparges i ca 3 cm lange stykker
Snit sukkerærterne 
Varm resten af olien på panden og svits karry i dette
Svits løg, hivdløg og champignon i dette
Tilsæt asparges, sukkerærter og kokosmælk, og kog det op
Fordel kokosmælk og grøntsager over koteletterne
Stil fadet i ovnen ca. 10 minutter til kødet er mørt
Server med ris eller bulgur, og drys evt med peanuts :-)



VELBEKOMME :D

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Pulled chicken burger med Coleslaw

Billede
Hvem siger, at man ikke kan få burger, på sin kostplan? :-) I hvert fald ikke mig! <3 Hjemme ved os er vi blevet lidt vilde med pulled chicken. Vi faldt over en i fakta, fra Jensens Bøfhus-sortimentet, og selvom der nok vil være en række nærings-fordele ved at lave det selv, så er det bare ikke altid at det er en fordel på andre punkter. Derfor forsøgte vi os med den, hvilket var super nemt og super lækkert! :) Ikke nok med, at kødet var fra fakta, fandt jeg også et par gulerodsboller fra nyt nordisk, med et fornuftigt fiber- og kerne indhold - Man kan formentlig lave nogle endnu mere lækre og sundere boller selv - men ja, igen... Der skal være tid og overskud til det hele. Dermed var der også sikret en nem og lækker aftensmad - pulled chicken burger - og så lige med en lækker og fedtreduceret (hjemmelavet :p ... ) coleslaw. Ja, det kunne jeg lige overskue ;-)) Opskrift, Coleslaw: 200 g revet gulerod 100 g revet æble 200 g revet hvidkål 30 g hakket forårsløg 1 ...
Læs mere

Pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa

Billede
Der er rigtig dømt efterårsferie herhjemme - alle 4 samlet - og med det gode vejr, vi har i øjeblikket, betyder det, at der er tændt op i bålet næsten hver aften.  Aftensmaden er også blevet kreeret på bål et par gange, og ugen har bl.a. budt på; okseburgere på bål, one-pot-pasta på bål og grillspyd på bål.  Sidstnævnte blev serveret på en så lækker og smagfuld måde, at i naturligvis skal have en opskrift med på vejen... I starten af ugen lavede vi nemlig pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa. Jeg ristede også en dåse med black eyed beans, som gav et dejligt sprødt twist :-D  PITABRØD MED SPIDSKÅLSSALAT, GRILLSPYD OG TOMATSALSA 6 personer / 10 spyd _______________________ Det skal du bruge: GRILLSPYD: 1 svinemørbrad 1 bakke hvide champignon 1 stort stykke halloumi-ost 2 røde peberfrugter 1 grøn peberfrugt 1 gul peberfrugt 2 rødløg 2 løg Salt Peber ...
Læs mere

2 skønne salater med spidskål

Billede
... Som er det perfekte tilbehør til hvad som helst!  Spidskålssalat med sød/stærk marinade: Tørsteg sesamfrø og hakkede mandler - stil dem til afkøling Snit 1spidskål i strimler  Bland dressing:  1,5 spsk honning  1,5 spsk olivenolie  0,5 spsk dijon sennep  Bland det hele sammen til en lækker og unik blanding. Lad evt lidt sesamfrø og mandler være tilbage, og drys dem hen over salaten lige inden servering. :-)  Spidskålssalat med skyrdressing: Snit 1 spidskål i strimler  Bland dressing:  2,5 spsk skyr neutral 2 spsk olivenolie  0,5 spsk hvidvinseddike  0,5 spsk sennep  1 tsk rød carrypasta  Bland det hele sammen   Tilsæt evt snittede æblestykker, nødder, eller andet lækkert, for at give salaten et ekstra pift :-) (selvom det bestemt ikke er nødvendigt)  Begge salater fungerer rigtig godt som tilbehør til et stykke kød fra tobenede, såvel som firbenede og fisk. Og skyr-salaten har jeg endvidere brugt som fyld i b...
Læs mere