Let og lækker tomatsuppe

Bare fordi temperaturerne stiger og solen bryder frem, er der ingen der siger man skal vente med suppen til næste vinter. I hvert vil det være synd at vente så længe, med at prøve denne lækre hjemmelavede tomatsuppe!

Suppen er super nem at lave, og kan laves på få minutter, hvis du har en stavblender :)



Der er en masse fordele ved at lave mad fra bunden - en af dem er, at du ved lige præcis hvad maden indeholder, og du slipper for mærkelige stabilisatorer, fortykningsmidler, surhedsregulerende midler og hvad ved jeg! Ofte er det dog også meget omstændigt at lave mad fra bunden, det medgiver jeg, men en af de ting, som er forholdsvis lette at lave er suppe.

Jeg har prøvet kræfter med en hjemmelavet tomatsuppe, uden alt for mange dikkedarer. Og den synes jeg helt sikkert også du skal prøve af, i dit køkken :-)


Nærings-indhold:
Ingrediens Mængde (g) Protein (g) Kulhydrat (g) Fedt (g) Energi (Kcal)
Tomater, konserves 1000 10,0 55,0 0,0 260,0
Gulerod 300 2,1 26,4 1,2 124,8
Olivenolie 10 0,0 0,0 10,0 90,0
Hvidløg 30 1,9 9,9 0,2 48,8
Løg, alm. 100 1,6 10,0 0,3 49,1
Vand 100 0,0 0,0 0,0 0,0
Total 1540 15,6 101,3 21,7 662,7
Pr. 100 g 100 1,0 6,6 1,4 43,0

Suppen er proteinfattig i sig selv, og kan med fordel nydes med noget lækkert kød, (kyllingekødboller (evt. hjemmelavede, ellers har Mou et godt alternativ uden kunstige midler), kogt eller dampet kylling, høne el. lign), eller evt. sojabønne-pasta, som er et skønt proteinrigt produkt, som kan købes i udvalgte supermarkeder.

Jeg har nydt suppen med kyllingekødboller fra Mou, hjemmelavede rugbrøds- og franskbrøds-croutoner og en god klat skyr:

Pr. serving: Mængde (g) Protein (g) Kulhydrat (g) Fedt (g) Energi (Kcal)
Suppe 300 3 19,8 4,2 129
Kyllingekødboller 100 12,0 5,0 6,0 120,0
Rugbrødscroutoner 15 0,9 5,03 1,73 38,93
Skyr 10 1,1 0,02 0,4 8,08
Total 375 17,0 29,8 12,3 296,0

OPSKRIFT:
Snit/blend løg og pres hvidløg
Steg det er par minutter i olie i en gryde

Snit/blend gulerødderne
Blend (evt) de flåede tomater (hvis du ønsker en jævn konsistens)

Tilsæt gulerødder, tomater og vand til gryden

Krydr suppen med ca:
4 spsk oregano
0,5 tsk cayennepeber
0,5 tsk chillipulver
Salt og peber efter behov
Evt. 1 spsk sukker

Lad suppen simre under låg (gerne i 30 min eller mere)


Jeg håber du bliver lige så glad for den som jeg er,
Vh Sandra

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Pulled chicken burger med Coleslaw

Billede
Hvem siger, at man ikke kan få burger, på sin kostplan? :-) I hvert fald ikke mig! <3 Hjemme ved os er vi blevet lidt vilde med pulled chicken. Vi faldt over en i fakta, fra Jensens Bøfhus-sortimentet, og selvom der nok vil være en række nærings-fordele ved at lave det selv, så er det bare ikke altid at det er en fordel på andre punkter. Derfor forsøgte vi os med den, hvilket var super nemt og super lækkert! :) Ikke nok med, at kødet var fra fakta, fandt jeg også et par gulerodsboller fra nyt nordisk, med et fornuftigt fiber- og kerne indhold - Man kan formentlig lave nogle endnu mere lækre og sundere boller selv - men ja, igen... Der skal være tid og overskud til det hele. Dermed var der også sikret en nem og lækker aftensmad - pulled chicken burger - og så lige med en lækker og fedtreduceret (hjemmelavet :p ... ) coleslaw. Ja, det kunne jeg lige overskue ;-)) Opskrift, Coleslaw: 200 g revet gulerod 100 g revet æble 200 g revet hvidkål 30 g hakket forårsløg 1 spsk A38
Læs mere

Pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa

Billede
Der er rigtig dømt efterårsferie herhjemme - alle 4 samlet - og med det gode vejr, vi har i øjeblikket, betyder det, at der er tændt op i bålet næsten hver aften.  Aftensmaden er også blevet kreeret på bål et par gange, og ugen har bl.a. budt på; okseburgere på bål, one-pot-pasta på bål og grillspyd på bål.  Sidstnævnte blev serveret på en så lækker og smagfuld måde, at i naturligvis skal have en opskrift med på vejen... I starten af ugen lavede vi nemlig pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa. Jeg ristede også en dåse med black eyed beans, som gav et dejligt sprødt twist :-D  PITABRØD MED SPIDSKÅLSSALAT, GRILLSPYD OG TOMATSALSA 6 personer / 10 spyd _______________________ Det skal du bruge: GRILLSPYD: 1 svinemørbrad 1 bakke hvide champignon 1 stort stykke halloumi-ost 2 røde peberfrugter 1 grøn peberfrugt 1 gul peberfrugt 2 rødløg 2 løg Salt Peber SPIDSKÅLSSALA
Læs mere

Salat med rød spidskål og asiatisk dressing

Billede
Jeg var på jagt efter gode salater hos @salattosen tidligere i dag, og der faldt jeg altså pladask for hendes opskrift "sprøde grøntsager i asiatisk limedressing" 😳 .......  Jeg knusELSKER alt hvad der indeholder ingefær, chili eller lime, og den her opskrift indeholder alle tre dele 😍😀 ...  Med inspiration fra hendes opskrift, og de utallige udsendelser med Jamie Oliver jeg har set, fik jeg bikset en lækker salat sammen 👆🏼... Og den var faktisk ikke bare lækker, den var kanon lækker, og skal helt sikkert laves igen!! 😍👌🏼  Jeg brugte 1/3 af et stort rødt spidskål, 3 mellemstore gulerødder, 1 fennikel, 1/2 mango og en god håndfuld koriander 🙏🏼 Til dressingen brugte jeg 3 lime, 1 tsk fintrevet frisk ingefær, 1 hel chili mild styrke, 1 mellemstort fed hvidløg, 1,5 tsk brun farin, 2 tsk fish sauce, 1 lille håndfuld finthakkede koriander, salt og peber 🙂  Sådan gør du: Snit kål og fennikel i fine strimler, og riv gulerødderne groft. Rør dressingen sammen og hæld den ove
Læs mere