Rodfrugts"kage" - Tilbehør til aftenmåltidet

En lækker måde at servere sine grove grøntsager på!

Det skal du bruge:

4 mellemstore gulerødder
4 mellemstore kartofler
1 mellemstort løg
1/3 blomkål
Lidt olie
2 æg
 
Evt lidt parmesan-ost

 

Sådan gør du:

Riv grøntsagerne groft på rivejern eller i foodprocessor
Pres så vidt muligt væsken fra grøntsager og bland det hele i en skål
Tilsæt æg og ønskede krydderier
Bland godt
 
Opvarm 1-2 spsk olie ved mellem-høj varme på en stor pande
Hæld grøntsagsblandingen på panden og lad den stege i ca. 10-15 min på hver side
 
Når du skal vende "kagen" kan du med fordel lægge en flad tallerken ovenpå grøntsagsblandingen i panden, og vende panden så kagen vendes over på tallerkenen. Herfra kan du så skubbe den fra tallerkenen og ned på panden igen, uden at den går i stykker.
 
Husk olie på panden inden du steger videre på den næste side, da grøntsagerne ellers hænger ved.
 
Drys evt. kagen med revet parmesanost når du har vendt den


 
Når du skal have "kagen" over på en tallerken inden servering, kan du med fordel skubbe den over på en tallerken.  
 

Servering:

Server kagen på et rundt fad, og skær den ud som en lagkage
 
 

Mmmhhh..

Det lyder måske lidt bøvlet med alt det venden og drejen, men når du er i gang, så er det ikke slemt - og selvom det var, så ville det være det hele værd! Det er en kanon lækker måde at nyde sine grøntsager på, og så pynter den vældigt på bordet og tallerkenen :)
 
Velbekomme
 
Vh Sandra

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Pulled chicken burger med Coleslaw

Billede
Hvem siger, at man ikke kan få burger, på sin kostplan? :-) I hvert fald ikke mig! <3 Hjemme ved os er vi blevet lidt vilde med pulled chicken. Vi faldt over en i fakta, fra Jensens Bøfhus-sortimentet, og selvom der nok vil være en række nærings-fordele ved at lave det selv, så er det bare ikke altid at det er en fordel på andre punkter. Derfor forsøgte vi os med den, hvilket var super nemt og super lækkert! :) Ikke nok med, at kødet var fra fakta, fandt jeg også et par gulerodsboller fra nyt nordisk, med et fornuftigt fiber- og kerne indhold - Man kan formentlig lave nogle endnu mere lækre og sundere boller selv - men ja, igen... Der skal være tid og overskud til det hele. Dermed var der også sikret en nem og lækker aftensmad - pulled chicken burger - og så lige med en lækker og fedtreduceret (hjemmelavet :p ... ) coleslaw. Ja, det kunne jeg lige overskue ;-)) Opskrift, Coleslaw: 200 g revet gulerod 100 g revet æble 200 g revet hvidkål 30 g hakket forårsløg 1 spsk A38
Læs mere

Pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa

Billede
Der er rigtig dømt efterårsferie herhjemme - alle 4 samlet - og med det gode vejr, vi har i øjeblikket, betyder det, at der er tændt op i bålet næsten hver aften.  Aftensmaden er også blevet kreeret på bål et par gange, og ugen har bl.a. budt på; okseburgere på bål, one-pot-pasta på bål og grillspyd på bål.  Sidstnævnte blev serveret på en så lækker og smagfuld måde, at i naturligvis skal have en opskrift med på vejen... I starten af ugen lavede vi nemlig pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa. Jeg ristede også en dåse med black eyed beans, som gav et dejligt sprødt twist :-D  PITABRØD MED SPIDSKÅLSSALAT, GRILLSPYD OG TOMATSALSA 6 personer / 10 spyd _______________________ Det skal du bruge: GRILLSPYD: 1 svinemørbrad 1 bakke hvide champignon 1 stort stykke halloumi-ost 2 røde peberfrugter 1 grøn peberfrugt 1 gul peberfrugt 2 rødløg 2 løg Salt Peber SPIDSKÅLSSALA
Læs mere

Salat med rød spidskål og asiatisk dressing

Billede
Jeg var på jagt efter gode salater hos @salattosen tidligere i dag, og der faldt jeg altså pladask for hendes opskrift "sprøde grøntsager i asiatisk limedressing" 😳 .......  Jeg knusELSKER alt hvad der indeholder ingefær, chili eller lime, og den her opskrift indeholder alle tre dele 😍😀 ...  Med inspiration fra hendes opskrift, og de utallige udsendelser med Jamie Oliver jeg har set, fik jeg bikset en lækker salat sammen 👆🏼... Og den var faktisk ikke bare lækker, den var kanon lækker, og skal helt sikkert laves igen!! 😍👌🏼  Jeg brugte 1/3 af et stort rødt spidskål, 3 mellemstore gulerødder, 1 fennikel, 1/2 mango og en god håndfuld koriander 🙏🏼 Til dressingen brugte jeg 3 lime, 1 tsk fintrevet frisk ingefær, 1 hel chili mild styrke, 1 mellemstort fed hvidløg, 1,5 tsk brun farin, 2 tsk fish sauce, 1 lille håndfuld finthakkede koriander, salt og peber 🙂  Sådan gør du: Snit kål og fennikel i fine strimler, og riv gulerødderne groft. Rør dressingen sammen og hæld den ove
Læs mere