Spelt-mini-calzone. Perfekt til madpakken!

Ja, det er de altså! :-o <3
.... Og så smager de hammer godt!!!

Det skal du bruge:

1 æg

25 g gær

1,5 dl mælk

200 g sigtet speltmel

100 g soltørrede tomater i olie

200 g fuldkornshvedemel

100 g rød pesto

Krydderi

 

Forslag til fyld:

Rød pesto

Frisk spinat

Kyllingestrimler

Revet mozzarella

Evt. andet grønt

Sådan gør du:

Lun mælken til ca. 37' og opløs gæren deri

Rør de resterende ingredienser i mælken og ælt dejen sammen

Stil dejen til hævning tildækket og lunt ca. 30 min.

 

Imens kan du klargøre det ønskede fyld :)

 

Del dejen i 12 lige store stykker

Rul hvert stykke ud til cirkler på ca. 10 cm i diameter - de må gerne være godt tynde

Fordel dit fyld på hver cirkel og luk den sammen ved at presse enderne sammen med en gaffel.

Pensl den med pisket æg, og bag den i ovnen 10-12 min ved 180' varmluft

 

Næringsindhold:

Ingrediens:	Mængde (g)	Protein (g)	Kulhydrat (g)	Fedt (g)	Energi (kcal)
Hvedemel, fuldkorns	200,0	18,0	151,2	1,0	685,8
Speltmel, øko, sigtet	200,0	24,8	138,0	2,6	674,6
Skummetmælk	100,0	3,5	4,8	0,1	34,1
Soltørrede tomater	100,0	2,7	7,6	13,0	158,2
Pesto, rød.	100,0	9,3	6,7	51,9	531,4
Total	700,0	58,3	308,3	68,6	2084,1
Pr. serving (Ca. 60 g)	58,3	4,9	25,7	5,7	173,7
Ingrediens:	Mængde (g)	Protein (g)	Kulhydrat (g)	Fedt (g)	Energi (kcal)
Pesto, rød, hj.lavet	150,0	14,0	10,1	77,9	797,1
Ost 30%	50,0	14,0	2,5	15,0	201,0
Kyllingebryststrimler, kogt	250,0	47,5	2,5	2,5	222,5
Spinat, frisk	50,0	1,3	1,7	0,3	14,7
Æg	50,0	3,5	0,4	3,2	43,8
Total:	550,0	80,3	17,1	98,8	1279,0
Pr. serving (ca. 40 g)	45,8	6,7	1,4	8,2	106,6
	Mængde (g)	Protein (g)	Kulhydrat (g)	Fedt (g)	Energi (kcal)
Total pr serving (ca. 100 g)	104,2	11,5	27,1	14,0	280,3

I dag var den en del af min madpakke, jeg nød den sammen med 4 gulerødder, 1 skåret rød peber, et stykke agurk, lidt vindruer og en saftig nektarin -

Mmmh.. Der var lidt til hver en krog af mine smagsløg :D